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Cappelletti • Tortellini

HomePates fraiches farciesCappelletti tortellini 2

Poids unitaire : 2,2 gr

 

Temps de cuisson: 2-3 minutes

Feuille mince

65% de pâtes fraîches :  semoule de blé dur, œufs pasteurisés de poules élevées en plein air

35% de garniture : mortadelle, jambon cru assaisonné, Parmigiano-Reggiano 24 mois, viande de bœuf, chapelure, viande de porc, sel et épices

 

 

Jambon cru

70% de pâtes : semoule de blé dur, œufs pasteurisés de poules élevées en plein air

30% de garniture: jambon cru assaisonné, chapelure, viande de bœuf, viande de porc, mortadelle, sel et épices

 

 

Viande

70% de pâtes: semoule de blé dur, œufs pasteurisés de poules élevées en plein air

30% de garniture : jambon cru assaisonné, chapelure, viande de bœuf, viande de porc, mortadelle, sel et épices

Nous désirons transmettre notre passion et conquérir les partisans de la qualité en offrant les meilleures garanties.

Nous sélectionnons des matières premières qui expriment notre plaisir à faire des pâtes et qui nous permettent de proposer nos produits avec des droits légitimes.

Laissez-vous emporter et transportez-vous dans une expérience sensorielle de saveurs et d'arômes: la fraîcheur des œufs de poules élevées en plein air, la typicité de la mortadelle, la douceur et la délicatesse du jambon cru des collines de Parme; le fromage Parmigiano-Reggiano savoureux et raffiné âgé de 24 mois, qui, pour ne pas perdre son parfum, est râpé à chaque transformation.

Une autre particularité concerne la viande utilisée, fruit de la chaîne d'approvisionnement de notre groupe.

Le système de management de la qualité garantit quotidiennement la conformité des produits aux besoins des clients, à la législation en vigueur et aux directives définies par la politique qualité de l'entreprise. Real Pasta est également certifiée BRC et IFS.

 

Rugosité

La rugosité est la vertu fondamentale des pâtes artisanales, c'est ce qui rend nos pâtes fraîches très similaires à celles faites maison.

La meilleure semoule de blé dur et un pourcentage élevé d'œufs sont les ingrédients essentiels caractéristiques de nos pâtes.

Ces deux éléments simples lui confèrent sa rugosité exclusive, tout en garantissant une excellente résistance à la cuisson.

C'est cette pâte jaune tenace qui enveloppe nos délicieuses garnitures que nous utilisons telle quelle pour réaliser les autres formats de pâtes.

La rugosité qui retient les condiments est un ravissement pour le palais et excite les papilles gustatives.

Admirez

Au premier coup d’œil, vous verrez que ces pâtes fraîches sont merveilleusement striées et tenaces. Leur couleur intense, typique de l'authenticité de ses ingrédients, et son grain, grâce à l'utilisation de semoule et d'étirage en bronze, se révèlent également lorsque les pâtes fraîches sont dans leur conditionnement.

Manipulez

Cédez à la tentation de toucher des pâtes fraîches: tagliatelles, garganellis, tortellinis, tortellis, cappellettis; au toucher, même crues, les pâtes fraîches continueront de révéler leur superbe et fière rugosité.

Savourez

Cuire et amener les pâtes fumantes à table, au bouillon ou assaisonnées. À l'épreuve du bouillon, les tortellinis et les cappellettis révèlent leurs nobles origines, émergeant comme de petits îlots de saveurs. Dans les pâtes assaisonnées, c'est la rugosité, qui conserve la sauce et sa saveur, la capturant doucement.

"Le goût s'ajoute au goût, pour le plaisir de ceux qui le servent à table. Et de ceux qui sont assis à cette table"

Tradition et innovation

 

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